Tornano “Le ricette della porta accanto”, appuntamento della rubrica BL Food tutto dedicato alle ricette dei nostri lettori. Vi ricordo che se volete partecipare anche voi, non dovete fare altro che scriverci all’indirizzo email redazionebearslicious@gmail.com raccontandoci in maniera ironica, in puro stile BL Magazine, una vostra ricetta, magari incuriosendoci con aneddoti e piccole storie che vi legano ad essa (NON ricette asettiche e aridi elenchi di ingredienti e procedimenti!!!) e soprattutto… TANTE FOTO!
Oggi, grazie ad un nostro lettore, scopriremo insieme quanto può essere invitante anche un dolce che potrebbe far storcere il naso ai più golosi: la Torta di Carote, o Carrot Cake.
Mentre le prime testimonianze di “torta” di carote in senso stretto si riscontrano addirittura nella seconda metà del Settecento, notizie di “dolci” con le carote protagoniste si perdono nella notte dei tempi. Secondo alcuni, la Torta di Carote sarebbe una naturale evoluzione del “Carrot Pudding“, budino di carote già molto popolare nel nord Europa nel Seicento, addensato con midollo osseo e bollito o cotto nelle tortiere, e aromatizzato con acqua di rose.
L’adozione delle verdure come ingredienti per i dolci si sviluppò già nel medioevo, periodo in cui la difficile (e costosa) reperibilità dello zucchero comportò l’utilizzo di ortaggi dal sapore dolciastro, come ad esempio la carota, che a quel tempo non aveva la classica colorazione arancione che conosciamo oggi ma andava dal bianco al rosso, a seconda del terreno in cui era coltivata.
Se la scrittrice Molly O’neil, nel suo New York Cookbook, scrive che George Washington assaporò una torta di carote, per accompagnare il suo tè a Manhattan già nel 1783, nei libri di cucina americani si sono diffuse soprattutto attorno agli anni ’60.
In Italia la Torta di Carote è diventata famosa dopo la distribuzione delle “Camille”, una piccola merendina al gusto di plum cake alle carote distribuito da una famosa multinazionale.
Vediamo adesso qual è la versione del nostro lettore Carlo Catalano che ci ha inviato la ricetta di una buonissima Torta di Carote!
Per migliorare la tua esperienza sul sito utilizziamo Cookie e sistemi di tracciamento in conformità con la legge europea su Cookie Policy e GDPR. Se vuoi avere un'esperienza ottimale sul nostro sito e vuoi supportarci premi Accetta Cookie settingsAccetta
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.