Torta di albicocche

Oggi 17 marzo è la giornata mondiale delle Torte!

“ma come, una giornata mondiale anche per questo?”

Ebbene sì miei cari, esiste anche questa.

Ideata qualche tempo fa, senza un anno preciso, non ha avuto un giorno fisso, per poi rimanere ancorata al 17 di marzo.

Cosa si festeggia in questa giornata?

Si festeggiano le torte, ovviamente, ma anche la possibilità di farle a casa (in un contesto non lavorativo), di farle in compagnia e di mangiarle insieme!
Non è obbligatorio essere degli chef, o aver guardare tutte le puntate di “Torte in corso con Renato“. Ognuno ha la possibilità di esprimere le proprie capacità e di fare la torta che più desidera.

Home Cake
Home Cake

Le torte in Italia

In Italia con “torta” si intende: prodotto di pasticceria, generalmente di forma rotonda, utilizzata spesso per festeggiare eventi e compleanni.

Torta di compleanno
Torta di compleanno


Tuttavia, con “torta” intendiamo anche un dolce da consumare alla fine del pasto, senza una particolare occasione.

Grazie a questa tradizione, abbiamo sviluppato molti tipi di torte che non sono ricercate come sapori o complesse preparazioni. anzi, molto spesso “più è semplice, meglio è“.

Ciambella per la colazione
Ciambella per la colazione

Le torte oltreoceano

Passando dalla Francia, dove la tradizione delle torte si rifà alla “grande pasticceria“, andiamo oltreoceano, in cui l’arte delle torte si è evoluta tramite altre dinamiche.

“Semplicità? Cos’è? un nuovo tipo di pasta di zucchero?”

Ecco… diciamo in generale che ogni parte del mondo ha le sue tradizioni, ma in America (USA), l’arte delle torte ha incorporato al suo interno il concetto di pittura e scultura, per creare torte che sono, a tutti gli effetti, sculture e quadri da ammirare e rimanerne sbalorditi. Ma, a quel punto, dov’è l’autenticità del “dolce”? Poca sostanza e molta apparenza

Torta american-style molto sobria
Torta american-style molto sobria

Per giocare un po’

Sono spiacente, ma non pubblicherò la ricetta per una nuova torta.
Tuttavia, vi lascio i link per quelle che abbiamo già pubblicato, sperando che vi piacciano.

Torta di carote
Torta Amaretta
Tortorsa di mele

Tortorsa di mele
Tortorsa di mele
Torta Steampunk
Torta Steampunk
Torta d'amore
Torta d’amore
Torta mimosa
Torta mimosa

Le torte sono come abbracci. All’inizio non pensi di volerle, ma poi non puoi farne a meno.

By Alberto Orsotorta

BUON APPETITO!

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