Pensare all’Italia è molto spesso pensare alla sua cucina, così varia e frammentaria da avere tradizioni molto diverse di zona in zona. Ma se la cucina italiana ha avuto molti studi e ricerche, non possiamo dimenticare che la prima (e tutt’ora più importante) ricerca è quella di Pellegrino Artusi (link al sito), studioso e gastronomo […]
Sono Alberto Orsotorta. Nato in piemonte e col cuore pellegrino, ho sempre amato le parole e le torte, ma su questi schermi posso ...
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